郭建民 教授

E-mail：ikuojm@nkust.edu.tw   

最高學歷：國立臺灣海洋大學水產食品科學所博士

專業領域：水產生物科技、水產加工、酵素學 

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蕭玉田 副教授

E-mail：q5596@nkust.edu.tw

最高學歷：日本東京水產大學食品生產學科博士

專業領域：食品工程自動化、水產加工概論、冷凍工程學