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乙級食品檢驗分析技能士術科考試訓練班 開始報名囉~~~

乙級食品檢驗分析技能士術科考試訓練班(A班)
學年學期 109-2 教學單位 水產食品科學系
課程類型 非學分訓練班 學分數 0
授課教師 水食系師資群 專班/附讀 未定
上課日期/時間
2021/7/5 ～ 2021/7/8
08:30 ～ 17:30
週一、週二、週三、週四		 上課地點 專業教室 楠梓校區 厚生樓 3樓實驗室
學費總額 7,000 勞委會補助班 否
報名資格

1.限本校水食系學生報名本科系四技(含日間部、進修部)三年級以上

2.符合下列條件任一之非本校本科技學生可報名乙級訓練班：

(1)領有「食品檢驗分析」丙級執照者。

須修過分析化學實驗等,且會顯微鏡操作者,才可報名乙級訓練班。
課程進度(簡介)

單元名稱

授課教師

時數

●食品中亞硝酸鹽之定量

●酸性色素之分離與鑑別

李憶甄/食檢實驗室

4

●果汁中還原糖之定量Somogyi法

●果汁中甲醛態氮之定量

李憶甄/食檢實驗室

4

●果汁中還原糖之定量Bertrand法

郭家宏/分化實驗室

4

●食品中亞硫酸鹽之定量

●人工甘味劑之鑑別試驗

黃雅玲/食檢實驗室

4

●食品中硫巴必妥酸價之測定

●揮發性鹽基態氮(VBN)測定

郭家宏/分化實驗室

4

●格蘭氏染色法之操作

●鑑別大腸桿菌之IMViC試驗法

●食品中大腸桿菌群數目之測定

林家民/微生物實驗室

4

●食品中粗蛋白質之測定

●食品中維生素C之測定

謝淑玲/食檢實驗室

4
備註

📌學費：5000元

📌講義及材料費:2000元

　

📌課程大綱：

單元名稱

授課教師

時數

●食品中亞硝酸鹽之定量

●酸性色素之分離與鑑別

李憶甄/食檢實驗室

4

●果汁中還原糖之定量Somogyi法

●果汁中甲醛態氮之定量

李憶甄/食檢實驗室

4

●果汁中還原糖之定量Bertrand法

郭家宏/分化實驗室

4

●食品中亞硫酸鹽之定量

●人工甘味劑之鑑別試驗

黃雅玲/食檢實驗室

4

●食品中硫巴必妥酸價之測定

●揮發性鹽基態氮(VBN)測定

郭家宏/分化實驗室

4

●格蘭氏染色法之操作

●鑑別大腸桿菌之IMViC試驗法

●食品中大腸桿菌群數目之測定

林家民/微生物實驗室

4

●食品中粗蛋白質之測定

●食品中維生素C之測定

謝淑玲/食檢實驗室

4

 

 

 

乙級食品檢驗分析技能士術科考試訓練班(B班)
學年學期 109-2 教學單位 水產食品科學系
課程類型 非學分訓練班 學分數 0
授課教師 水食系師資群 專班/附讀 未定
上課日期/時間
2021/7/5 ～ 2021/7/8
08:30 ～ 17:30
週一、週二、週三、週四		 上課地點 專業教室 楠梓校區 厚生樓 3樓實驗室
學費總額 9,000 勞委會補助班 否
報名資格

符合下列條件任一之非本校本科技學生可報名乙級訓練班：

(1)領有「食品檢驗分析」丙級執照者。

須修過分析化學實驗等,且會顯微鏡操作者,才可報名乙級訓練班。
課程進度(簡介)

單元名稱

授課教師

時數

●食品中亞硝酸鹽之定量

●酸性色素之分離與鑑別

李憶甄/

食檢實驗室

4

●果汁中還原糖之定量Somogyi法

●果汁中甲醛態氮之定量

李憶甄/

食檢實驗室

4

●果汁中還原糖之定量Bertrand法

郭家宏/

分化實驗室

4

●食品中亞硫酸鹽之定量

●人工甘味劑之鑑別試驗

黃雅玲/

食檢實驗室

4

●食品中硫巴必妥酸價之測定

●揮發性鹽基態氮(VBN)測定

郭家宏/

分化實驗室

4

●格蘭氏染色法之操作

●鑑別大腸桿菌之IMViC試驗法

●食品中大腸桿菌群數目之測定

林家民/

微生物實驗室

4

●食品中粗蛋白質之測定

●食品中維生素C之測定

謝淑玲/

食檢實驗室

4
備註

📌學費：7000元

📌講義及材料費:2000元

📌優惠標準：(學費部份)

　　九折：非學分班舊生、在校生、校友。

　　八折：教職員、教職員配偶與直系親屬、年滿６５歲以上之學員。

📌課程大綱：

 

單元名稱

授課教師

時數

●食品中亞硝酸鹽之定量

●酸性色素之分離與鑑別

李憶甄/

食檢實驗室

4

●果汁中還原糖之定量Somogyi法

●果汁中甲醛態氮之定量

李憶甄/

食檢實驗室

4

●果汁中還原糖之定量Bertrand法

郭家宏/

分化實驗室

4

●食品中亞硫酸鹽之定量

●人工甘味劑之鑑別試驗

黃雅玲/

食檢實驗室

4

●食品中硫巴必妥酸價之測定

●揮發性鹽基態氮(VBN)測定

郭家宏/

分化實驗室

4

●格蘭氏染色法之操作

●鑑別大腸桿菌之IMViC試驗法

●食品中大腸桿菌群數目之測定

林家民/

微生物實驗室

4

●食品中粗蛋白質之測定

●食品中維生素C之測定

謝淑玲/

食檢實驗室

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