郭家宏 教授兼系主任

分 機：(07)361-7141轉23646、23601

研究室：A11212-2室

E-mail：kuoch@nkust.edu.tw

最高學歷：國立臺灣科技大學 化工所  博士

專業領域：食品與生化工程、油脂化學及加工、食品分析檢驗、功能性食品複合材料

個人網站→

陳文明 終身特聘教授

分 機：(07)361-7141轉23621

研究室：A11701-1室

E-mail：p62365@nkust.edu.tw

最高學歷：國立陽明大學 微生物暨免疫學 所博士

專業領域：細菌系統分類學、免疫學、微生物學、固氮菌

個人網站→

蔡永祥 特聘教授

分 機：(07)361-7141轉23609

研究室：A11609-1室

E-mail：yht@nkust.edu.tw

最高學歷：國立臺灣海洋大學 水產食品科學所 博士

專業領域：新穎食品加工技術、食品保鮮技術、品衛生與安全

個人網站→

殷儷容 教授

分 機：(07)361-7141轉23608

研究室：A11409-1室

E-mail：ljyin@nkust.edu.tw

最高學歷：國立臺灣海洋大學 食品科學所 博士

專業領域：食品發酵學、微生物學、食品加工、保健機能性食品、餐飲衛生安全

個人網站→

謝淑玲 特聘教授

分 機：(07)3617141轉23626

研究室：A11509-1室

E-mail：slhsieh@nkust.edu.tw

最高學歷：國立臺灣大學漁業科學所博士

專業領域：食品檢驗分析、保健食品、營養生化

個人網站→

蔡美玲 教授

分 機：(07)361-7141轉23623

研究室：A11401-2室

E-mail：mltsai@nkust.edu.tw

最高學歷：國立中山大學 海洋生物所  博士

專業領域：天然物化學疾病預防、營養學、新產品開發、水產化學

個人網站→

黃俊勇 教授

分 機：(07)361-7141轉23606

研究室：A11509-2室

E-mail：cyhuang@nkust.edu.tw

最高學歷：國立成功大學生物科技所博士

專業領域：食品科技與食品加工、藻類加工、生物科技與分析、食品包裝

個人網站→

黃雅玲 教授

分 機：(07)361-7141轉23615

研究室：A11409-2室

E-mail：ylhuang@nkust.edu.tw

最高學歷：國立中興大學 食品暨應用生物科技學系 博士

專業領域：食品化學及分析、機能性食品開發、食品保鮮加工

個人網站→

賴慶紓 教授

分 機：(07)361-7141轉23647

研究室：A11401-1室

E-mail：chlai@nkust.edu.tw

最高學歷：國立成功大學 環境醫學所 博士

專業領域：生物化學、實驗動物、天然物食品功能性評估

個人網站→

林家民 教授

分 機：(07)361-7141轉23614

研究室：A11609-2室

E-mail：cmlin@nkust.edu.tw

最高學歷：美國佛羅里達大學 食品科學與營養所 博士

專業領域：食品微生物、食品衛生與安全

個人網站→

侯智耀 教授

分 機：(07)361-7141轉23607

研究室：A11501-1室

E-mail：chihyaohou@gmail.com

最高學歷：國立屏東科技大學 食品科學所 博士

專業領域：功能性化合物萃取與評估、新穎性食品加工技術發展、酵素蛋白質分離與鑑定

個人網站→

楊景雍 副教授

分 機：(07)361-7141轉23622

研究室：A11213-1室

E-mail：jiyang@nkust.edu.tw

最高學歷：美國康乃爾大學 食品科技所 博士

專業領域：食品化學、蛋白質特論、釀造技術

個人網站→

孫珮珮 副教授

分 機：(07)3617141轉23617

研究室：A11501-2室

E-mail：ppsun@nkust.edu.tw

最高學歷：國立中山大學 化學所 博士

專業領域：有機化學、天然物合成

個人網站→

薛逸煌 副教授

分 機：(07)361-7141轉23612、23659

研究室：A11212-1室

E-mail：yihhsueh@nkust.edu.tw

最高學歷：美國威斯康辛大學麥迪遜分校 食品科學 博士

專業領域：奈米包埋食品活性物質、奈米碳抗菌及發光於食品上之應用、台灣原生山茶有效成份研究

個人網站→

李憶甄 副教授

分 機：(07)361-7141轉23613

研究室：A11714-1室

E-mail：lionlee@nkust.edu.tw

最高學歷：國立屏東科技大學 食品科學所 博士

專業領域：食品檢驗分析、食品感官品評、食品安全

個人網站→

謝承哲 助理教授

分 機：(07)361-7141轉23611

研究室：A11601-1室

E-mail：fstcch@nkust.edu.tw

最高學歷：國立臺灣大學 生物科技研究所 博士

專業領域：食品加工、生物資訊學、多體學、生物反應器應用與設計

個人網站→

Vishal Sharma(夏傌) 專案助理教授

分 機：(07)361-7141轉23617、23665

研究室：A11610室、A11501-2室

E-mail：sudans123@nkust.edu.tw

最高學歷：University of Jammu,Jammu Microbiology Ph.D

專業領域：食品科學技術、生物處理技術、酵素技術、微生物學、生物能源

陳雅婷 專案助理教授

分 機：(07)361-7141轉23663、23626

研究室：A11610室

E-mail：andrea@nkust.edu.tw

最高學歷：國立高雄科技大學 水產科技產業博士班 博士

專業領域：食品檢驗分析、蝦類免疫、水產化學、餐飲管理

陳勝嘉 專案助理教授

分 機：(07)361-7141轉23610、23661

研究室：A11610室、A11212-2室

E-mail：chensc1007@nkust.edu.tw

最高學歷：國立陽明大學 生化暨分子生物研究所 博士

專業領域：蛋白質晶體學、生物物理、蛋白質化學、天然物分析

簡弘益 專案助理教授

分 機：(07)361-7141轉23609、23664

研究室：A11610室

E-mail：aaoc1018@nkust.edu.tw

最高學歷：國立高雄科技大學 水產科技產業博士班 博士

專業領域：食品加工、水產食品冷凍、冷凍工程、職業安全與衛生